Come avere a disposizione il prezzemolo fresco tutto l'anno

Autore: Admin (pubblicato il 24 Ottobre 2011 in Natura e Piante) Il prezzemolo è un'erba aromatica non solo necessaria, ma direi indispensabile nella nostra cucina mediterranea. Profumato, fresco, invitante... spesso riesce ad aggiustare anche un piatto non perfettamente riuscito, dando un tocco di freschezza e vigore in più che non guasta mai!!!
Non è necessario avere un orto per averlo a disposizione tutto l'anno. E nemmeno andarlo a comperare tagliato o, peggio ancora, sigillato in busta al supermercato... al momento dell'acquisto ha già perso gran parte delle sue preziose proprietà e del suo profumo. Quindi, perchè non coltivarlo direttamente in casa nostra ed averlo a disposizione in qualsiasi momento dell'anno? Basta seminare in un buon terriccio universale i semini che si acquistano in bustine (quelli sì) al supermercato oppure dal vivaista, innaffiare regolarmente... tagliare quando se ne ha necessità... ed il raccolto sarà continuo... più si taglia e più cresce!!! In estate lo possiamo coltivare sul balcone o sul davanzale di una finestra, facendo attenzione che non riceva i raggi del sole in maniera troppo diretta, potrebbero bruciare le tenere foglioline... In inverno possiamo ritirare il vaso all'interno, sul piano d'appogio in cucina o sopra ad una mensola, facendo in modo che riceva luce ma non il sole direttamente. Cosa molto importante è mantenere il terriccio sempre umido, innaffiando con regolarità. Un'altra cosa molto importante per le irrigazioni, è usare acqua non calcarea (io ho il depuratore) per evitare che le piantine si ammalino di clorosi e producano foglioline biancastre. Vi svelo un segreto che mi permette di avere erbe aromatiche sempre fresche e profumate: io le innaffio utilizzando l'acqua in cui ho precedentemente lavato gli ortaggi e la frutta: loro ne guadagnano in bellezza ed io riduco il consumo di acqua, che con questi tempi... certo non guasta!!!